舞茸フライ
調理 20分2人前秋
卵を使うバッターの代わりに擦り下ろした長いもを舞茸に絡めて、パン粉をつけてオリーブオイルで揚げました。おかずとしてはもちろん、おつまみとしてもおすすめです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 舞茸100ｇ
- 長いも100ｇ
- パン粉20ｇ
- オリーブオイル適量
- ターメリック適量
- 小麦粉適量
＜タルタルソース＞
- 卵不使用マヨネーズ10ｇ
- 絹ごし豆腐10ｇ
- 玉ねぎ10ｇ
- コーン10ｇ
- 塩コショウ適量
栄養成分
1人前あたり170kcalエネルギー
5.1gたんぱく質
0.7g塩分
4.1g食物繊維
447mgカリウム
2.8mg鉄分
作り方
舞茸をほぐす。
水切りした豆腐をミキサーにかけて、マヨネーズ、みじん切りにした玉ねぎとコーンを混ぜ合わせて塩コショウで味付けしたらタルタルソースの完成です。
長いもを擦り下ろし、ターメリック、小麦粉、適量の水でバッター液を作る。
舞茸に小麦粉をつけ、長いもバッターをつけ、パン粉をつける。
フライパン1cm位のオリーブオイルで揚げる。
コツ・メモ
長いも、舞茸は低カロリーなので揚げ物のカロリーも控えめにできます。
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