蛇腹きゅうりの胡麻みそ酢和え
調理 15分4人前夏
相性抜群の味噌ときゅうりをさっぱり和え物にした１品です。蛇腹に切ることで、食感楽しくお召し上がりいただけます。作り置きにもぴったりです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- きゅうり3本
- 塩小さじ1/3
＜A＞
- みそ大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1
- すりごま大さじ2
栄養成分
1人前あたり55kcalエネルギー
22gたんぱく質
1.4g塩分
1.6g食物繊維
193mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
きゅうりは斜めに蛇腹に切り込みを入れて、2㎝幅に切る。 塩をして10分程おき、良く絞る。
ボウルにAを合わせる。
2に1を入れて和える。
コツ・メモ
・きゅうりは蛇腹に切るのが大変であれば、輪切りやたたききゅうりでも美味しくいただけます。
・わかめ等の海藻類を合わせてもおいしく仕上がります。
・お好みでラー油や粉唐辛子などの辛い物もよく合います。
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