夏野菜の寒天寄せ
調理 20分4人前夏
夏野菜を寒天で固めて、涼し気な一品のレシピです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- オクラ4本
- コーン1/4本
- ミニトマト4個
＜寒天液＞
- 粉寒天4ｇ
- 昆布だし汁400ml
- みりん大さじ2
- 醤油小さじ1
- 塩小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり50kcalエネルギー
0.7gたんぱく質
0.8g塩分
1.4g食物繊維
197mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
野菜はそれぞれ茹でておきます。 オクラは1センチくらいの輪切りにします。 ミニトマトは４等分します。 コーンは身を取っておきます。
昆布だし汁に粉寒天を入れて混ぜて、火にかけます。
沸騰したら３分ほど混ぜながら加熱します。
③にみりんと醤油と塩を入れて２分ほど加熱します。
容器に①の野菜を彩りよく並べて、④の寒天汁を注ぎます。
冷やして固まったら盛り付けて完成です。
コツ・メモ
具材は今回使用した他に枝豆や茄子やズッキーニを入れてもお作り頂けます。その場合は加熱したものをご使用ください。
コーンはコーン缶や冷凍コーンを使用してもお作り頂けます。その場合は大さじ３ほどに調整して下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
野菜を茹でておけば、手間なく作れますが、見栄えが良く食卓が華やぎます。
野菜のビタミンに加えて、寒天の食物繊維を摂ることも出来て、体にも嬉しい一品です。