和食
えのきの梅しそ和え
えのきのツルツルした食感と梅干と大葉のさっぱりした味わいが良く合い、夏の食卓の一品におススメです。
えのきに含まれる、食物繊維は腸内環境を整えるのに役立ちます。
このレシピのキーワード
#副菜
#電子レンジ調理
カロリー
21kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| えのき | 1株 |
|---|---|
| 梅干し | 4個 |
| 大葉 | 4枚 |
| 昆布茶 | 1/2 小さじ |
| 塩 | 1/4 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 21kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4.7g |
| タンパク質 | 1.4g |
| 脂肪 | 0.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.01g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.04g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.02g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.9g |
| カリウム | 282mg |
| 食物繊維 | 2.2g |
| 糖質 | 0.7g |
| ビタミンA | 9IU |
| ビタミンC | 0mg |
| カルシウム | 3mg |
| 鉄 | 0.7mg |
作り方
えのきを３等分に切り、耐熱容器に入れます。
ラップをかけて、レンジで２分半加熱します。
大葉は千切りにして、梅干しは種を取り、ちぎります。
粗熱が取れた②に、③の大葉と梅干と昆布茶と塩を入れて和えます。
冷やして盛り付けたら完成です。
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