えのきの梅しそ和え
調理 10分4人前夏
えのきのツルツルした食感と梅干と大葉のさっぱりした味わいが良く合い、夏の食卓の一品におススメです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- えのき1株
- 梅干し4個
- 大葉4枚
- 昆布茶小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
栄養成分
1人前あたり21kcalエネルギー
1.4gたんぱく質
0.9g塩分
2.2g食物繊維
282mgカリウム
0.7mg鉄分
作り方
えのきを３等分に切り、耐熱容器に入れます。
ラップをかけて、レンジで２分半加熱します。
大葉は千切りにして、梅干しは種を取り、ちぎります。
粗熱が取れた②に、③の大葉と梅干と昆布茶と塩を入れて和えます。
冷やして盛り付けたら完成です。
コツ・メモ
昆布茶が無い場合は塩を小さじ1/2にしてください。
梅干しは今回は甘めのものを使用しましたが、梅干しの塩分によって塩の量を調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
えのきに含まれる、食物繊維は腸内環境を整えるのに役立ちます。