万能和風りんごタレ〜厚揚げとたっぷり根菜と一緒に♫
調理 30分4人前冬
りんごの美味しい季節です。酸味と甘味のバランスが抜群のりんごを万能タレにしてみました。余計な調味料がなくてもりんごのおかげで深い味になります。厚揚げと野菜を焼き付けて絡めるだけの簡単レシピですが美味しいお料理です。ぜひ作ってみて下さい。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 厚揚げ(半丁サイズ)1枚
- れんこん中1個
- ごぼう1/2本
- さつまいも中1/2本
- ズッキーニ中1/2個
【タレ】
- りんご1個
- 玉ねぎ中1/2個
- にんにく1片
- しょうが1片
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- しょう油大さじ4
栄養成分
1人前あたり200kcalエネルギー
6.3gたんぱく質
1.36g塩分
5.5g食物繊維 ★
736mgカリウム ★
2mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
厚揚げと野菜を切る。 ごぼうとれんこんは水にさらす。
1の材料をビニール袋に入れ米粉を大さじ1(分量外)でまぶす。
2をフライパンに大さじ1の油をひき、じっくり弱火で焼きつける。(15分くらい) さつまいもに火が通っていれば大丈夫です。いったん取り出しておく。
タレの材料、皮剥きりんご、玉ねぎ、にんにく、しょうがをすりおろす。
3の取り出した後のフライパンに4を入れ3分煮詰める。そこへ、酒・みりん・しょう油を入れてタレは完成です。
タレの中に取り出して置いた厚揚げと野菜を入れ絡ませたら出来上がり。
コツ・メモ
・タレは玉ねぎの辛みがとぶまでしっかり3分は煮詰めて下さい。
・こんにゃくやじゃがいも等も合います。色々な野菜で試してみて下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。