ザクザク食感！大豆ミート入りコロッケ
調理 40分2人前～夏・冬
そうめんをコロッケの揚げ衣にしました。口に入れるとザクザクした楽しい食感です。いつもの具材でも衣を少し変えるだけで、違う一品のようになります。下味を付けているのでそのまま食べても、お好みでソースなどを付けても美味しいコロッケです。
材料
2人前～
人数を変えると分量が自動で変わります
- じゃがいも2個（150g～200g）
- 玉ねぎ1/2個
- 大豆ミート大さじ1
- そうめん適量
- 油適量
＜下味＞
- 醤油大さじ1
- 酒大さじ1
- 水大さじ1
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PR栄養成分
1人前あたり301kcalエネルギー
5gたんぱく質
1.41g塩分
2.6g食物繊維
471mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
じゃが芋を茹でて潰す。
玉ねぎをみじん切りして炒める。
大豆ミートを戻し洗い、下味用の調味料と大豆ミートを一緒に電子レンジにかける。（６００ｗ約１分）
そうめんを出来るだけ短く折る。
じゃが芋と大豆ミートと玉ねぎを合わせて、お好みの形に成形する。
小麦粉と水を硬めに溶いたものを成形したじゃが芋につけ、そのあとそうめんを衣になるようにつける。
油で揚げる。
コツ・メモ
・大豆ミートを戻すときに何度かお水を変えることで、大豆ミートの独特の香りが消えます。
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