和食

大豆ミート入りコロッケ

調理時間
40分
1人あたり
301kcal

そうめんをコロッケの揚げ衣にしました。口に入れるとザクザクした楽しい食感です。いつもの具材でも衣を少し変えるだけで、違う一品のようになります。下味を付けているのでそのまま食べても、お好みでソースなどを付けても美味しいコロッケです。

大豆ミート入りコロッケ

そうめんをコロッケの揚げ衣にしました。口に入れるとザクザクした楽しい食感です。いつもの具材でも衣を少し変えるだけで、違う一品のようになります。下味を付けているのでそのまま食べても、お好みでソースなどを付けても美味しいコロッケです。
調理時間40
コース: 主菜, もどき料理, 揚げ物
料理: 和食
人前: 2 人前~
カロリー: 301kcal

材料

  • 2個(150g~200g) じゃがいも  
  • 1/2個 玉ねぎ    
  • 1 大さじ 大豆ミート  
  • 適量 そうめん   
  • 適量 油      

<下味>

  • 1 大さじ 醤油     
  • 1 大さじ 酒      
  • 1 大さじ 水      

作り方

  • じゃが芋を茹でて潰す。
  • 玉ねぎをみじん切りして炒める。
  • 大豆ミートを戻し洗い、下味用の調味料と大豆ミートを一緒に電子レンジにかける。(600w約1分)
  • そうめんを出来るだけ短く折る。
  • じゃが芋と大豆ミートと玉ねぎを合わせて、お好みの形に成形する。
  • 小麦粉と水を硬めに溶いたものを成形したじゃが芋につけ、そのあとそうめんを衣になるようにつける。
  • 油で揚げる。

ひとこと

・大豆ミートを戻すときに何度かお水を変えることで、大豆ミートの独特の香りが消えます。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 301kcal | 炭水化物: 32.7g | タンパク質: 5g | 脂質: 15.4g | 飽和脂肪酸: 1.71g | 多価不飽和脂肪酸: 6.19g | 一価不飽和脂肪酸: 6.19g | コレステロール: 1mg | 食塩相当量: 1.41g | カリウム: 471mg | 食物繊維: 2.6g | 糖質: 30.4g | カルシウム: 20mg | 鉄: 0.8mg