ズッキーニのおろし煮
調理 15分4人前夏
ごま油の香る大根おろしの入ったさっぱりおかず。温かいままでも、冷たく冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。作り置きにもぴったりな一品です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ズッキーニ1本
- しいたけ4枚
- 大根100g
- ごま油大さじ3
＜A＞
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 昆布だし大さじ3
栄養成分
1人前あたり98kcalエネルギー
1.8gたんぱく質
0.6g塩分
2.2g食物繊維
355mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
ズッキーニは7㎜厚さの半月切りにする。
しいたけは4等分に切る。
フライパンにごま油を熱し、1を炒める。
3に2を入れてさっと炒める。
4にAを入れて、柔らかく煮る。
すりおろした大根を入れて、さっと煮る。
コツ・メモ
・しいたけの他に、しめじやエリンギでもおいしく仕上がります。
・好みで大葉やみょうがをあしらってもおいしくいただけます。
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