和食

豆腐のすき焼き風煮物

木綿豆腐にキャベツや人参、玉ねぎなどの具材を加えて甘辛く煮込みました。フライパンで炒めて煮るだけの簡単メニューです。たんぱく質と野菜をしっかりとりたい時におすすめです。

このレシピのキーワード

#お正月

#もどき料理

#主菜

カロリー

116kcal

所要時間

15分

準備時間: 5分
調理時間:10分

材料

人前 +

木綿豆腐
200g
キャベツ
100g
人参
20g
玉ねぎ
40g
舞茸
適量
白滝
適量
青ネギ
適量
☆昆布だし
1/2 小さじ
☆醤油
1~2 大さじ
☆みりん
1 小さじ
☆砂糖
1~2 大さじ
☆酒
1 小さじ
☆水
1~ 大さじ
胡麻油(菜種油)
1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー116kcal
炭水化物6.7g
タンパク質7.7g
脂肪6.9g
飽和脂肪酸1.06g
多価不飽和脂肪酸2.75g
一価不飽和脂肪酸2.4g
コレステロール0mg
食塩相当量0.7g
カリウム201mg
食物繊維1.7g
糖質5.1g
ビタミンA72IU
ビタミンC2mg
カルシウム101mg
1.7mg

作り方

  1. 木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、水切りをします。包丁で一口大に切ります。

  2. キャベツを包丁で一口大に切り、玉ねぎ(輪切り)、ニンジン(短冊切り)、青ネギ、マイタケを食べやすい大きさに切ります。

  3. フライパンに油を熱し、木綿豆腐に両面焼き色を付け、一旦、取り出しておきます。

  4. フライパンに具材を加え入れ、分量外の塩を加えて炒めます。

  5. 具材がしんなりしてきたら☆を加えて煮込んだら完成。

豆腐の食感を生かすために木綿豆腐で作りましたが、絹ごし豆腐でもしっかり水切りをすれば代用可能です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ
ベルタ酵素ドリンク

お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら