イタリアン

大豆ミートとネギのトマト炒め

調理時間
15分
1人あたり
75kcal

大豆ミートをプチトマトと旬の野菜と一緒に炒めたご飯のお供になる炒めものです。プチトマトは大きいトマトよりも栄養濃度が高くリコピンの量のも多く含まれています。リコピンを摂取したい時はプチトマトがおすすめです。

大豆ミートとネギのトマト炒め

大豆ミートをプチトマトと旬の野菜と一緒に炒めたご飯のお供になる炒めものです。プチトマトは大きいトマトよりも栄養濃度が高くリコピンの量のも多く含まれています。リコピンを摂取したい時はプチトマトがおすすめです。
調理時間15
コース: 主菜, 炒めもの, もどき料理
料理: イタリアン
人前: 1 ~2人前
カロリー: 75kcal
著者: waataa

材料

  • 2 大さじ 大豆ミート   
  • 30g 長ネギ     
  • 30g しめじ     
  • 4~5個 ミニトマト   
  • 1かけ 生姜      
  • 1 大さじ 酒       
  • 2 大さじ ケチャップ   
  • 2~4g 塩       
  • オリーブオイル 適量

作り方

  • 大豆ミートを戻し洗う。
  • 野菜を食べやすい大きさに切る。
  • ショウガと戻し洗いした大豆ミートをフライパンに入れ、水100ccくらいと酒を入れ火にかける。
  • フライパンにネギとしめじと調味料を加え炒め、おおかた煮えたら、ミニトマトを入れ、さっと火を通す。
    最後にオリーブオイルを少々たらす。

ひとこと

・大豆ミートを戻しながら何度か水を変えて洗うようにすると独特の香りが消えます。
・パスタなどに絡めても美味しいです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 75kcal | 炭水化物: 9.4g | タンパク質: 2.8g | 脂質: 2.2g | 飽和脂肪酸: 0.29g | 多価不飽和脂肪酸: 0.18g | 一価不飽和脂肪酸: 1.48g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.54g | カリウム: 236mg | 食物繊維: 2.3g | 糖質: 7.8g | カルシウム: 11mg | 鉄: 0.3mg