大豆ミートとネギのトマト炒め
調理 15分1～2人前春・夏
大豆ミートをプチトマトと旬の野菜と一緒に炒めたご飯のお供になる炒めものです。
材料
1～2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大豆ミート大さじ2
- 長ネギ30g
- しめじ30g
- ミニトマト4～5個
- 生姜1かけ
- 酒大さじ1
- ケチャップ大さじ2
- 塩2～4g
- オリーブオイル適量
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PR栄養成分
1人前あたり75kcalエネルギー
2.8gたんぱく質
1.54g塩分
2.3g食物繊維
236mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
大豆ミートを戻し洗う。
野菜を食べやすい大きさに切る。
ショウガと戻し洗いした大豆ミートをフライパンに入れ、水１００ｃｃくらいと酒を入れ火にかける。
フライパンにネギとしめじと調味料を加え炒め、おおかた煮えたら、ミニトマトを入れ、さっと火を通す。 最後にオリーブオイルを少々たらす。
コツ・メモ
・大豆ミートを戻しながら何度か水を変えて洗うようにすると独特の香りが消えます。
・パスタなどに絡めても美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
プチトマトは大きいトマトよりも栄養濃度が高くリコピンの量のも多く含まれています。リコピンを摂取したい時はプチトマトがおすすめです。