和食
大豆ミートとネギのトマト炒め
大豆ミートをプチトマトと旬の野菜と一緒に炒めたご飯のお供になる炒めものです。
プチトマトは大きいトマトよりも栄養濃度が高くリコピンの量のも多く含まれています。リコピンを摂取したい時はプチトマトがおすすめです。
このレシピのキーワード
#もどき料理
#主菜
#炒めもの
カロリー
75kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– ～2人前 +
| 大豆ミート | 2 大さじ |
|---|---|
| 長ネギ | 30g |
| しめじ | 30g |
| ミニトマト | 4～5個 |
| 生姜 | 1かけ |
| 酒 | 1 大さじ |
| ケチャップ | 2 大さじ |
| 塩 | 2～4g |
| オリーブオイル | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 75kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 9.4g |
| タンパク質 | 2.8g |
| 脂肪 | 2.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.29g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.18g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.48g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.54g |
| カリウム | 236mg |
| 食物繊維 | 2.3g |
| 糖質 | 7.8g |
| カルシウム | 11mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
大豆ミートを戻し洗う。
野菜を食べやすい大きさに切る。
ショウガと戻し洗いした大豆ミートをフライパンに入れ、水１００ｃｃくらいと酒を入れ火にかける。
フライパンにネギとしめじと調味料を加え炒め、おおかた煮えたら、ミニトマトを入れ、さっと火を通す。
最後にオリーブオイルを少々たらす。
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