長芋の和風カナッペ
調理 30分4人前
こんがり焼き付けた長芋に、とうもろこしと豆腐のディップを乗せた、ヘルシーな一口おつまみです。色々な味がひとつになって、お口の中に広がります。材料は12個分です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 豆腐1/2丁
- スイートコーン（缶詰）大さじ2
- 醤油小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1
- 柚子胡椒小さじ1/2
- 白ごま大さじ1
- 海苔1/3枚
- 大葉（千切り）2枚
- 長芋（細めの物）12cm
- 菜種油大さじ1
栄養成分
1人前あたり82kcalエネルギー
3.6gたんぱく質
0.4g塩分
1.3g食物繊維
137mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
豆腐にキッチンペーパーを包み、重しをして半日以上水切りする。
すり鉢で、白ごまがしっとりするまで擦る。
豆腐、醤油、オリーブオイル、柚子胡椒を入れて良く混ぜる。 スイートコーンを加えておく。
長芋は厚さ1cmに切って皮を剥く。 熱したフライパンに菜種油を入れて、両面こんがりと焼く。
長芋を皿に並べ、大きさをそろえて切った海苔をのせる。
豆腐とコーンを合わせた物を乗せて、大葉の千切りを散らす。
コツ・メモ
辛味が苦手な方は、柚子胡椒を抜いて醤油小さじ1/2を足してください。
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