冷やしおでん
調理 70分2人前夏
暑い夏にぴったりの冷たい料理をご紹介します。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 厚揚げ400g
- オクラ40g
- 干ししいたけ8g
- トマト適量
- 大根適量
＜出汁＞
- 水300ml
- 酒大さじ2
- 醤油大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 塩適量
- 昆布粉末少々
＜その他＞
- 氷適量
栄養成分
1人前あたり331kcalエネルギー
23.1gたんぱく質 ★
0.9g塩分
4g食物繊維
400mgカリウム
5.5mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
干ししいたけを水200mlで5分間戻す。
干ししいたけ、干ししいたけを戻した水、その他の材料を全て耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで5分間加熱する。
皿に盛り付け、冷蔵庫で1時間冷やして完成。
コツ・メモ
作りたてはそのままで、美味しくお召し上がりいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
手軽にたんぱく質が摂れて、肌や筋肉の栄養を補給できる料理です。
厚揚げに含まれる大豆たんぱく質は健康の維持に役立ちます。また、出汁は野菜のうまみを生かして減塩に仕上げました。具材に使用した夏が旬のオクラはカリウムが多く、高血圧の予防もできます。
おでんといえば冬に煮込んだ鍋物というイメージが強いですが、こちらのレシピでは電子レンジを活用し、火を使わずに作れる夏場にもオススメのレシピです。