冷やし梅しそ茶漬け
調理 70分2人前夏
梅干しと大葉とみょうががさっぱりとした味わいで、暑い夏にぴったりな、さらさら食べられる冷やし茶漬けです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
＜かけ汁＞
- 昆布だし汁200ml
- みりん小さじ1
- 酒小さじ1
- 醤油小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
＜具材＞
- 梅干し2個
- 大葉2枚
- みょうが1個
- ごはん2人前
- 氷お好みで
栄養成分
1人前あたり295kcalエネルギー
5.2gたんぱく質
1.4g塩分
0.7g食物繊維
240mgカリウム
0.7mg鉄分
作り方
鍋に昆布だし汁と酒とみりんを入れて沸騰させる。
醤油と塩を入れて火を止めて、冷蔵庫で冷やしておく。
大葉とみょうがを細切りにする。 梅干しの種を取りのぞく。
ご飯はざるに入れて、水で洗い、ぬめりを取る。
器に②のごはんを入れて、①の大葉とみょうがと梅干を乗せる。
冷やしておいた、かけ汁をかけて、お好みで氷を浮かべたら完成です。
コツ・メモ
今回はかけ汁を作りましたが、昆布だし汁のめんつゆなどをお好みで希釈して使用していただくと、手間なくすぐに食べられます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
梅干しに含まれるクエン酸は糖質の代謝を助け、疲労回復にオススメです。
夏バテにも効果的です。