和食 2021.07.28 [wed]

冷やし梅しそ茶漬け

梅干しと大葉とみょうががさっぱりとした味わいで、暑い夏にぴったりな、さらさら食べられる冷やし茶漬けです。

梅干しに含まれるクエン酸は糖質の代謝を助け、疲労回復にオススメです。

夏バテにも効果的です。

このレシピのキーワード

#ごはんもの

#ランチ

カロリー

295kcal

所要時間

10分

準備時間: 5分/冷やす時間: 1時間
調理時間: 5分

材料

人前 +

<かけ汁>

昆布だし汁
200ml
みりん
1 小さじ
1 小さじ
醤油
1/2 小さじ
1/4 小さじ

<具材>

梅干し
2個
大葉
2枚
みょうが
1個
ごはん
2人前
お好みで

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー295kcal
炭水化物65.8g
タンパク質5.2g
脂肪0.7g
飽和脂肪酸0.23g
多価不飽和脂肪酸0.18g
一価不飽和脂肪酸0.25g
コレステロール0mg
食塩相当量1.4g
カリウム240mg
食物繊維0.7g
糖質67.4g
ビタミンA9IU
ビタミンC0mg
カルシウム11mg
0.7mg

作り方

<下準備>

  1. 鍋に昆布だし汁と酒とみりんを入れて沸騰させる。

  2. 醤油と塩を入れて火を止めて、冷蔵庫で冷やしておく。

<作り方>

  1. 大葉とみょうがを細切りにする。

    梅干しの種を取りのぞく。

  2. ご飯はざるに入れて、水で洗い、ぬめりを取る。

  3. 器に②のごはんを入れて、①の大葉とみょうがと梅干を乗せる。

  4. 冷やしておいた、かけ汁をかけて、お好みで氷を浮かべたら完成です。

今回はかけ汁を作りましたが、昆布だし汁のめんつゆなどをお好みで希釈して使用していただくと、手間なくすぐに食べられます。
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