焼きトマトサラダ
調理 40分2人前夏
トマトを焼いて、味と旨味を凝縮させて、和風のサラダにしてみました。夏の時期など食欲が無いときなどにもおすすめの、さっぱりお召し上がりいただける一品です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- トマト2個
- 大葉2枚
＜和風ドレッシング＞
- 醤油小さじ1
- 味噌小さじ1
- ごま油小さじ1
- 菜種油小さじ2
- きび砂糖小さじ1/2
- エシャレット又は青ネギ1本
- しょうが1かけ
栄養成分
1人前あたり76kcalエネルギー
1.8gたんぱく質
0.5g塩分
2.3g食物繊維
448mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
オーブンを200°に予熱する。 大きめのボウルに和風ドレッシングの材料を入れて混ぜる。 エシャレットは小口切り、しょうがはすりおろしにし、ボウルに入れて混ぜておく。
オーブンシートにトマトを乗せ、200°のオーブンで30分焼く。
粗熱を冷まし、4等分に切る。
和風ドレッシングと和えて、器に盛り付け刻んだ大葉を散らす。
コツ・メモ
大葉の代わりに、刻んだミョウガを散らしても美味しいです。
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