和食

今が旬!舞茸のカレー天ぷら

調理時間
20分
1人あたり
375kcal

カレー粉と舞茸が相性抜群!免疫力アップや食物繊維などが豊富です☆うどんやお蕎麦のサイドメニュー、お酒のおつまみにいかがですか?

今が旬!舞茸のカレー天ぷら

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準備時間5
調理時間15
合計時間20
コース: 主菜, 揚げ物
料理: 和食
人前: 2 人前
カロリー: 375kcal
著者: ハニービー

材料

  • 1房 舞茸      
  • 片栗粉     適量

天ぷら衣

  • 1 大さじ カレー粉    
  • 150g 天ぷら粉    
  • 水200ml 冷水      

付け合せ

  • 大根おろし   適量
  • 市販のつゆ   適量
  • 塩       適量

作り方

  • 舞茸は軽く洗って食べやすい大きさに裂いておきます。
  • 粉類は全て合わせふるっておきます。カレー粉も一緒にふるっておいてください。
  • 水にふるっておいた粉を加えダマにならないように混ぜて下さい。
  • キノコに片栗粉をまぶしておきます。
  • 170°に温めて置いた油に衣をつけたキノコを揚げます。徐々に泡が少なくなれば揚げ上がり。
  • 揚った天ぷらは一時的にお皿に盛り油を切ります。
  • 付け合わせにおろし大根とつゆを用意し天ぷらを盛り付けます。
  • 食べる時は塩で食べたり、つゆに浸して食べたりしてください☆

ひとこと

*キノコを揚げる前に必ず片栗粉をまぶして下さい。ここを省いてしまうと舞茸の水分でサクサク感がなくなってしまいます。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 375kcal | 炭水化物: 35g | タンパク質: 4.8g | 脂質: 13.4g | 飽和脂肪酸: 1.37g | 多価不飽和脂肪酸: 5.03g | 一価不飽和脂肪酸: 5.07g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.79g | カリウム: 164mg | 食物繊維: 2.5g | 糖質: 32.7g | カルシウム: 10mg | 鉄: 0.5mg