今が旬！舞茸のカレー天ぷら
調理 20分2人前秋
カレー粉と舞茸が相性抜群の天ぷらです。きのこは免疫力アップが期待でき、食物繊維なども豊富です☆うどんやお蕎麦のサイドメニュー、お酒のおつまみにいかがですか？
材料
2人前
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- 舞茸1房
- 片栗粉適量
＜天ぷら衣＞
- カレー粉大さじ1
- 天ぷら粉150g
- 冷水200ml
＜付け合せ＞
- 大根おろし適量
- 市販のつゆ適量
- 塩適量
栄養成分
1人前あたり375kcalエネルギー
4.8gたんぱく質
0.79g塩分
2.5g食物繊維
164mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
舞茸は軽く洗って食べやすい大きさに裂いておきます。
粉類は全て合わせふるっておきます。カレー粉も一緒にふるっておいてください。
水にふるっておいた粉を加えダマにならないように混ぜて下さい。
キノコに片栗粉をまぶしておきます。
170°に温めて置いた油に衣をつけたキノコを揚げます。徐々に泡が少なくなれば揚げ上がり。
揚った天ぷらは一時的にお皿に盛り油を切ります。
付け合わせにおろし大根とつゆを用意し天ぷらを盛り付けます。
食べる時は塩で食べたり、つゆに浸して食べたりしてください☆
コツ・メモ
＊キノコを揚げる前に必ず片栗粉をまぶして下さい。ここを省いてしまうと舞茸の水分でサクサク感がなくなってしまいます。
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