和食 2021.07.18 [sun]

青梗菜の大根おろし煮

青梗菜を大根おろしでさっぱりと煮たレシピです。青梗菜のシャキシャキした食感を残すために、煮る時間は短めにしました。また、酢を効かせて味にアクセントをプラスし、低糖質に仕上げました。

このレシピのキーワード

#副菜

#糖質制限

カロリー

20kcal

所要時間

10分

準備時間: 5分
調理時間: 5分

材料

人前 +

青梗菜
130g
油揚げ
小1枚
ごま油
1 小さじ
大根
60g
生姜
少々
1 小さじ
砂糖
1/2 小さじ
薄口醤油
2 小さじ
少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー20kcal
炭水化物4g
タンパク質1g
脂肪0.1g
飽和脂肪酸0.01g
多価不飽和脂肪酸0.01g
一価不飽和脂肪酸0.04g
コレステロール0mg
食塩相当量0.8g
カリウム262mg
食物繊維1.2g
糖質2.2g
ビタミンA111IU
ビタミンC20mg
カルシウム73mg
0.9mg

作り方

  1. 青梗菜を包丁で一口大にカットします。油揚げを食べやすい大きさにカットします。

  2. 大根と生姜を別々にすりおろします。

  3. フライパンにごま油を熱し、青梗菜を炒めます。

  4. 大根おろしに醤油・酢・砂糖・生姜・塩を合わせておきます。

  5. ③に④を加えて一緒に煮ます。

  6. 器に盛り付けたら完成です。

大根おろしの水気は絞らずに一緒に煮ることで、素材の味を生かしました。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら