ピーラー大根のごまマヨサラダ
調理 15分2人前冬
ピーラーで薄く剥いた大根や千切りキャベツを合わせて豆乳マヨネーズで和えた和風サラダです。味付けはシンプルで低糖質に仕上げているので、糖質制限を行っている方にもオススメです。
材料
2人前
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- キャベツ40ｇ
- 大根100ｇ
- 人参30ｇ
- 塩少々
- 豆乳マヨネーズ小さじ2
- 塩こしょう少々
- すりごま小さじ1
- レモン汁適量
- スプラウト適量
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PR栄養成分
1人前あたり39kcalエネルギー
1gたんぱく質
0.2g塩分
1.6g食物繊維
207mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
キャベツを包丁で5～7㎜幅に切る。
大根と人参は皮を剥き、ピーラーで薄く剥いていく。
ボウルに①と②を加えます。塩を少々入れてから揉み込み、数分時間を置く。
③の野菜がしんなりしてきたら、手で軽く絞って水分を除く。次に、マヨネーズとすりごまを加えて菜箸で混ぜる。
器に盛り付けたら完成です。
コツ・メモ
具材にはほうれん草などを加えても美味しく頂けます。また、時間が経つと水分が出てきてしまうため、食べる直前にマヨネーズとすりごまで和えると良いでしょう。
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