和食

ピーラー大根のごまマヨサラダ

ピーラーで薄く剥いた大根や千切りキャベツを合わせて豆乳マヨネーズで和えた和風サラダです。味付けはシンプルで低糖質に仕上げているので、糖質制限を行っている方にもオススメです。

このレシピのキーワード

#サラダ

#糖質制限

カロリー

39kcal

所要時間

15分

準備時間: 5分
調理時間:10分

材料

人前 +

キャベツ
40g
大根
100g
人参
30g
少々
豆乳マヨネーズ
2 小さじ
塩こしょう
少々
すりごま
1 小さじ
レモン汁
適量
スプラウト
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー39kcal
炭水化物4.7g
タンパク質1g
脂肪1g
飽和脂肪酸0.28g
多価不飽和脂肪酸0.88g
一価不飽和脂肪酸0.95g
コレステロール0mg
食塩相当量0.2g
カリウム207mg
食物繊維1.6g
糖質3.1g
ビタミンA109IU
ビタミンC15mg
カルシウム37mg
0.3mg

作り方

  1. キャベツを包丁で5~7㎜幅に切る。

  2. 大根と人参は皮を剥き、ピーラーで薄く剥いていく。

  3. ボウルに①と②を加えます。塩を少々入れてから揉み込み、数分時間を置く。

  4. ③の野菜がしんなりしてきたら、手で軽く絞って水分を除く。次に、マヨネーズとすりごまを加えて菜箸で混ぜる。

  5. 器に盛り付けたら完成です。

具材にはほうれん草などを加えても美味しく頂けます。また、時間が経つと水分が出てきてしまうため、食べる直前にマヨネーズとすりごまで和えると良いでしょう。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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