和食
お弁当にぴったり 簡単ブロッコリーの塩麹和え
お弁当にも主菜の付け合わせにもピッタリな簡単な一品です。茹でて和えるだけと簡単レシピですが、塩麹のうま味がブロッコリーとよく合います。
冷蔵庫で3～4日程度保存可能なので作り置きにもおすすめです。
このレシピのキーワード
#お弁当
#作り置き
#副菜
カロリー
45kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| ブロッコリー | 1個 |
|---|
＜A＞
| 塩麹 | 2～3 大さじ |
|---|---|
| ごま油 | 1 大さじ |
| 酢 | 1 大さじ |
| ブラックペッパー | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 45kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 6.5g |
| タンパク質 | 3g |
| 脂肪 | 2.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.34g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.78g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.88g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.8g |
| カリウム | 230mg |
| 食物繊維 | 2.7g |
| 糖質 | 1.2g |
| ビタミンA | 38IU |
| ビタミンC | 70mg |
| カルシウム | 25mg |
| 鉄 | 0.7mg |
作り方
ブロッコリーは小房に分けて、熱湯でゆでる。
ボウルにAを合わせ、1を和える。
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