和食

蛇腹きゅうりのゆかり和え

歯ごたえが小気味よい夏にぴったりな一品です。

きゅうりを蛇腹に切るひと手間で、いつもと違ったおかずに変身します。目安として冷蔵庫で2~3日保存可能です。お漬物感覚でお召し上がり頂けます。

このレシピのキーワード

#副菜

カロリー

25kcal

所要時間

5分

準備時間:/つけておく時間:30分
調理時間: 5分

材料

人前 +

きゅうり
2本
長いも
100g
ゆかり
1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー25kcal
炭水化物5.3g
タンパク質1.2g
脂肪0.2g
飽和脂肪酸0.02g
多価不飽和脂肪酸0.01g
一価不飽和脂肪酸0.03g
コレステロール0mg
食塩相当量0.4g
カリウム211mg
食物繊維1g
糖質4.5g
ビタミンA75IU
ビタミンC9mg
カルシウム20mg
0.3mg

作り方

  1. きゅうりは斜めに細かく切り込みを入れ、蛇腹に切る。

    2㎝幅に切る。

  2. 難しい場合は、両端に箸をおいて切ると、切りやすくなります。

  3. 長いもは皮をむいて、1㎝角に切る。

  4. 清潔な袋に1、3、ゆかりを入れて、冷蔵庫で30分~半日ほどおく。

・長いもの代わりに大根やかぶでもおいしくいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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