蕪とほうれん草の豆乳みそクリームスープ
調理 15分4人前春・秋
豆乳とみそのトロトロスープです。具だくさんで朝ごはんにもぴったりな1品です。お子様にも食べやすい味に仕上げています。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- かぶ2個
- ほうれん草1/2パック
- にんじん1/2本
＜A＞
- 昆布だし2カップ
- 塩小さじ1
- ごま油大さじ1
- みそ大さじ1
＜B＞
- 豆乳1カップ
- 米粉大さじ4
栄養成分
1人前あたり97kcalエネルギー
4.6gたんぱく質
1.4g塩分
3.2g食物繊維
531mgカリウム
1.4mg鉄分
作り方
人参は薄めの半月か、いちょう切りにする。
蕪は皮付きのまま3mm厚さのいちょう切りにする。ほうれん草は3㎝幅に切る。
鍋にAを沸かし、1を入れ煮る。柔らかくなったら2を入れ、さっと煮る。
Bをよく混ぜ合わせる。
3に4を入れ、とろみがつくよう混ぜながらひと煮立ちさせる。
コツ・メモ
・ほかのお野菜でもおいしくいただけます。きのこや、トウモロコシなどもおすすめです。
・みその塩気により、味が異なります。味を見て調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。