冷やしトマト蕎麦
調理 20分2人前夏
すり下ろしたトマトと、たっぷりのしその葉でさっぱりといただける、冷たいお蕎麦です。冷蔵庫にあるもので手軽に作れるので、お昼を簡単に済ませたいときなどにお試しください。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 蕎麦2束
- トマト1個
- かえし大さじ3
- （手作りする場合は<a href="https://vegeness.com/recipe/japanese/89043/" target="_blank"><u>＞＞こちら</u></a>）
- しょうが1かけ
- 青ネギ10cm
- 大葉5枚
栄養成分
1人前あたり413kcalエネルギー
16.8gたんぱく質 ★
4.4g塩分
5.6g食物繊維
628mgカリウム
3.2mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
鍋に湯を沸かす。 トマトと生姜をすり下ろす。
トマトと生姜、かえしを大きめのボウルに混ぜておく。
しその葉、ねぎを千切りにしておく。 蕎麦を表示通り茹でる。
ボウルにしその葉を加えて混ぜておく。
蕎麦が茹で上がったら冷水で洗い、氷水に晒し冷やし、きっちり水切りする。
器に蕎麦を盛り、合わせだれをかけ、ねぎをのせる。
コツ・メモ
蕎麦の水気があると、味が薄まるので、しっかり切ってください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
レシピで使用するそばつゆの素「かえし」は、＞＞こちらを参考にしてください。