和食 2021.06.25 [fri]

押し麦ときのこの韓国風炊き込みご飯

押し麦ときのこで食物繊維がたっぷり摂れる簡単炊き込みご飯です。韓国風にして、夏にもピッタリ♪

このレシピのキーワード

#ごはんもの

#腸活

カロリー

271kcal

所要時間

1時間

準備時間:
調理時間: 1時間

材料

人前 +

1合
押し麦 1/2合
しめじ 1/2パック
しいたけ 3~4枚
人参 1/2本
油揚げ 1枚

<A>

2 大さじ
みりん 2 大さじ
醤油 2 大さじ
おろしにんにく 1 小さじ
おろし生姜 1 大さじ

<その他>

韓国のり(8つ切り) 8枚
すりごま 2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー271kcal
炭水化物52.4g
タンパク質7g
脂肪3.4g
飽和脂肪酸0.51g
多価不飽和脂肪酸1.08g
一価不飽和脂肪酸1.34g
コレステロール0mg
食塩相当量1.1g
カリウム273mg
食物繊維4g
糖質49.7g
ビタミンA158IU
ビタミンC2mg
カルシウム42mg
1mg

作り方

  1. 米は洗って炊飯窯に入れる。押し麦も入れ、1.5合のメモリまで水を入れる。

  2. しめじは石突をとり、小房に分ける。

    しいたけは1cm角に切る。

  3. 人参は7mm角に切る。

    油揚げは7mm幅の短冊に切る。

  4. 1に、2,3,Aを入れて炊飯する。

  5. 炊きあがったら、一度かき混ぜ、ちぎった韓国海苔とすりごまを入れさっと混ぜる。

・押し麦の代わりにもち麦でも代用可能です。
・きのこはあるもので代用可能です。
・お好みでコチュジャンやごま油を足しても美味しくいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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