押し麦ときのこの韓国風炊き込みご飯
調理 60分4人前夏・秋
押し麦ときのこで食物繊維がたっぷり摂れる簡単炊き込みご飯です。韓国風にして、夏にもピッタリ♪
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 米1合
- 押し麦1/2合
- しめじ1/2パック
- しいたけ3～4枚
- 人参1/2本
- 油揚げ1枚
＜A＞
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 醤油大さじ2
- おろしにんにく小さじ1
- おろし生姜大さじ1
＜その他＞
- 韓国のり（8つ切り）8枚
- すりごま大さじ2
栄養成分
1人前あたり271kcalエネルギー
7gたんぱく質
1.1g塩分
4g食物繊維
273mgカリウム
1mg鉄分
作り方
米は洗って炊飯窯に入れる。押し麦も入れ、1.5合のメモリまで水を入れる。
しめじは石突をとり、小房に分ける。 しいたけは1cm角に切る。
人参は7mm角に切る。 油揚げは7mm幅の短冊に切る。
1に、２，３，Aを入れて炊飯する。
炊きあがったら、一度かき混ぜ、ちぎった韓国海苔とすりごまを入れさっと混ぜる。
コツ・メモ
・押し麦の代わりにもち麦でも代用可能です。
・きのこはあるもので代用可能です。
・お好みでコチュジャンやごま油を足しても美味しくいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。