じゃがいもと車麩の梅煮
調理 15分2人前夏
夏バテ予防に梅でさっぱりと仕上げました。温めても、冷やしても美味しくいただける一品です。 梅に含まれるクエン酸が疲労回復に役立ちます。特に、運動した直後はクエン酸が体に必要です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- じゃがいも200g
- 車麩20g
- 干し椎茸4g
- 干し椎茸のだし200ml
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- 梅びしお10g
- みりん大さじ1
- 薄口醤油少々
- 梅肉少々
＜その他＞
- 青菜適量
- 赤しそ適量
栄養成分
1人前あたり238kcalエネルギー
5.1gたんぱく質
0.4g塩分
2.5g食物繊維
478mgカリウム
1.3mg鉄分
作り方
干し椎茸を水で戻す。
じゃがいもの皮をむき、食べやすい大きさに切る。
鍋に干し椎茸のだしをとじゃがいもを入れて強火で加熱し、沸騰したら中火で5分間茹でる。
車麩に片栗粉をまぶす。
熱したフライパンにサラダ油をひく。
車麩を中火で片面1分間ずつ焼く。
鍋に干し椎茸、車麩、梅びしお、みりん、醤油、梅肉を入れて中火で5分間煮る。
皿に盛り付けて完成。
コツ・メモ
酸っぱいのが苦手な方は、砂糖やみりんを追加して甘めに味付けすると食べやすくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
梅で疲れた体を癒しましょう。
さらに梅には鉄分も含まれており、貧血予防につながるので、女性にもおすすめです。