わかめとたけのこの米粉かき揚げ
調理 30分2人前春
小麦粉代わりに米粉を使うことで、グルテンが形成されず、誰でも簡単にサクッとしたかき揚げが作れます。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 塩蔵わかめ50g
- たけのこ水煮1/2個
- 三つ葉適量
- 米粉大さじ1
- 植物油適量
- 塩お好みで
＜衣＞
- 米粉50g
- 冷水80ml
- 植物油小さじ1
＜その他＞
- すだち適量
- 精進めんつゆ適量
栄養成分
1人前あたり198kcalエネルギー
2gたんぱく質
0.1g塩分
0.5g食物繊維
15mgカリウム
0.1mg鉄分
作り方
塩蔵わかめは水に戻した後、水気をよく切り、一口大に切ります。 たけのこ水煮、三つ葉は、食べやすい大きさに切り、スライスします。
ボウルに①を入れて、米粉を大さじ１まぶします。
別のボウルに衣の材料を入れて、よく混ぜます。
②のボウルに③の衣を入れて、和えます。
植物油を１８０℃に熱して、④を８等分くらいを入れて２分ほど揚げます。
油をよく切り、盛り付けた後、お好みで塩を振ってお召し上がりください。
コツ・メモ
高めの温度の油で、短時間で揚げることで、からっと揚がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
今回は、わかめとたけのこを具材にして、あっさりした具材にボリューム感が増され、メイン級のお料理にしました。
その他季節の野菜を取り入れて、アレンジしてみてください。