和食

じゃがいものきんぴら

ほくほくのじゃがいもを甘辛くきんぴらにしました。作り置きにもぴったりな簡単副菜です。

このレシピのキーワード

#お弁当

#副菜

カロリー

104kcal

所要時間

15分

準備時間:
調理時間:15分

材料

人前 +

じゃがいも
2個
しめじ
1/2パック
冷凍コーン
20g
ごま油
1 大さじ

<A>

昆布だし
3 大さじ
2 大さじ
みりん
2 大さじ
しょうゆ
1~2 大さじ
砂糖
1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー104kcal
炭水化物14.4g
タンパク質3g
脂肪4.5g
飽和脂肪酸0.64g
多価不飽和脂肪酸1.57g
一価不飽和脂肪酸1.83g
コレステロール0mg
食塩相当量0.9g
カリウム346mg
食物繊維6.2g
糖質12.1g
ビタミンA0IU
ビタミンC14mg
カルシウム48mg
0.8mg

作り方

  1. じゃがいもは1cm太さのに切り、5分ほど水に晒す。

  2. しめじは石づきを取り、小房に分ける。

  3. フライパンに胡麻油を熱し、1を炒める。

  4. 3に2と冷凍コーンを入れてさっと炒める。

  5. Aを入れて汁気がなくなるよう炒める。

・冷凍コーンは缶詰やフレッシュのもので代用可能です。
・しめじの代わりにほうれん草などの葉野菜、油揚げなどでも美味しくお作りいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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