じゃがいものきんぴら
調理 15分4人前春・冬
ほくほくのじゃがいもを甘辛くきんぴらにしました。作り置きにもぴったりな簡単副菜です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- じゃがいも2個
- しめじ1/2パック
- 冷凍コーン20g
- ごま油大さじ1
＜A＞
- 昆布だし大さじ3
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ1～2
- 砂糖大さじ1
栄養成分
1人前あたり104kcalエネルギー
3gたんぱく質
0.9g塩分
6.2g食物繊維
346mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
じゃがいもは１cm太さのに切り、５分ほど水に晒す。
しめじは石づきを取り、小房に分ける。
フライパンに胡麻油を熱し、１を炒める。
３に２と冷凍コーンを入れてさっと炒める。
Aを入れて汁気がなくなるよう炒める。
コツ・メモ
・冷凍コーンは缶詰やフレッシュのもので代用可能です。
・しめじの代わりにほうれん草などの葉野菜、油揚げなどでも美味しくお作りいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。