和食 2021.06.11 [fri]

きゅうりのまぜ寿司

さっぱりとサラダ感覚でいただける、爽やかなまぜ寿司です。水気を抜いてパリパリにしたきゅうりの食感をお楽しみ下さい。暑い季節や、食欲のない日にもおすすめです。

このレシピのキーワード

#ごはんもの

カロリー

309kcal

所要時間

15分

準備時間:5分/ご飯を炊く時間:60分
調理時間:10分

材料

人前 +

酢飯 1合
きゅうり 1/2本
しょうがスライス 6〜7枚
大葉 3〜4枚
白ごま 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー309kcal
炭水化物68.3g
タンパク質5.7g
脂肪1.3g
飽和脂肪酸0.32g
多価不飽和脂肪酸0.36g
一価不飽和脂肪酸0.49g
コレステロール0mg
食塩相当量1.5g
カリウム192mg
食物繊維1.2g
糖質71.8g
ビタミンA32IU
ビタミンC8mg
カルシウム35mg
0.9mg

作り方

  1. きゅうりは薄切りにして、塩ひとつまみ(分量外)をふって10分ほどおく。

  2. 大葉、しょうがを千切りにしておく。

  3. きゅうりを水で流し、両手で挟み水気を絞る。

  4. きゅうりとしょうが、白ごまを酢飯と混ぜて、器によそい大葉を散らす。

きゅうりの水気が残っていると水っぽくなってしまうので、しっかり絞って下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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