アボカドと長芋のサラダ
調理 5分2人前夏
ほくほくの長芋とねっとりしたアボカドの、二つの食感を同時に楽しめる和風のサラダです。家飲みにぴったりな、ヴィーガン居酒屋メニューをお楽しみください。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- アボカド1/2個
- 長芋50g
- 片栗粉適量
- 海苔1/3枚
- 菜種油大さじ1
＜ドレッシング＞
- オリーブオイル大さじ1
- 酢小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 塩1つまみ
- きび砂糖1つまみ
- 山わさびすりおろし（あれば）少々
栄養成分
1人前あたり208kcalエネルギー
2.4gたんぱく質
0.5g塩分
3.5g食物繊維
436mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
長芋を1cmの厚さに切る。
長芋に片栗粉をまぶす。
フライパンに菜種油をひき、長芋を両面こんがりと揚げ焼きにする。バットなどによけておく。
ドレッシングの材料をボウルに混ぜておく。
アボカドをサイの目切り、長芋を半月切り、海苔を角切りにする。
ドレッシングで和える。 器によそい、海苔を散らす。
コツ・メモ
スプラウトを添えても美味しいですよ。冷蔵庫に残っていたら活用してみて下さい。
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