和食 2021.06.11 [fri]

アボカドと長芋のサラダ

ほくほくの長芋とねっとりしたアボカドの、二つの食感を同時に楽しめる和風のサラダです。家飲みにぴったりな、ヴィーガン居酒屋メニューをお楽しみください。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#サラダ

カロリー

208kcal

所要時間

5分

準備時間:5分
調理時間:0分

材料

人前 +

アボカド 1/2個
長芋 50g
片栗粉 適量
海苔 1/3枚
菜種油 1 大さじ

<ドレッシング>

オリーブオイル 1 大さじ
2 小さじ
しょうゆ 1 小さじ
1つまみ
きび砂糖 1つまみ
山わさびすりおろし(あれば) 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー208kcal
炭水化物14.2g
タンパク質2.4g
脂肪17g
飽和脂肪酸2.36g
多価不飽和脂肪酸10.37g
一価不飽和脂肪酸2.34g
コレステロール0mg
食塩相当量0.5g
カリウム436mg
食物繊維3.5g
糖質10.5g
ビタミンA28IU
ビタミンC10mg
カルシウム12mg
0.6mg

作り方

  1. 長芋を1cmの厚さに切る。

  2. 長芋に片栗粉をまぶす。

  3. フライパンに菜種油をひき、長芋を両面こんがりと揚げ焼きにする。バットなどによけておく。

  4. ドレッシングの材料をボウルに混ぜておく。

  5. アボカドをサイの目切り、長芋を半月切り、海苔を角切りにする。

  6. ドレッシングで和える。

    器によそい、海苔を散らす。

スプラウトを添えても美味しいですよ。冷蔵庫に残っていたら活用してみて下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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