和食

ヘルシーな1品おかず。 こんにゃくの炒り煮

調理時間
20分
1人あたり
115kcal

あと1品欲しいと思った時や 他のメニューにボリュームあるから副菜はヘルシーでいこうと思う時に重宝してます。 簡単なので是非お試しください!

こんにゃくのいり煮

あと1品欲しいと思った時や他のメニューにボリュームあるから副菜はヘルシーでいこうと思う時に重宝してます。
簡単なので是非お試しください!
準備時間10
調理時間10
合計時間20
コース: 副菜, 炒めもの
料理: 和食
人前: 2 人分
カロリー: 115kcal
著者: otte

材料

  • 220g こんにゃく  
  • 1 大さじ みりん    
  • 1.5 大さじ しょうゆ   
  • 0.5 大さじ 甜菜糖    
  • 1 大さじ 黒煎りごま  
  • 1 大さじ ごま油    

作り方

  • こんにゃくはスプーンの背か手で細かくちぎっておく。
  • 沸騰したお湯で10分程下茹でしザルにあげる。
  • フライパンでこんにゃくを乾煎りし、水分が飛んだらごま油を入れる。
  • 油が全体に回ったら甜菜糖を入れ、全体に絡まったら続いてみりんを入れて少し煮つめ最後にしょうゆを入れる。
  • ごま油を入れて馴染ませて出来上がり。

    *七味振っても美味しいです。

ひとこと

こんにゃく芋を製粉されて作られたこんにゃくにはカルシウムと食物繊維の宝庫。
そんなこんにゃくに含まれているグルコマンナンは人の消化酵素では消化できない食物繊維で有害物質を排出し、血圧を下げる効果があります。
その他、血糖値上昇抑制作用やコレステロール値、中性脂肪の改善などの効果に期待できますよ。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 115kcal | 炭水化物: 10.2g | タンパク質: 1.5g | 脂質: 7.6g | 飽和脂肪酸: 1.13g | 多価不飽和脂肪酸: 3.17g | 一価不飽和脂肪酸: 2.85g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.5g | カリウム: 88mg | 食物繊維: 2.8g | 糖質: 7.4g | カルシウム: 86mg | 鉄: 0.9mg