和食 2019.07.20 [sat]

ヘルシーな1品おかず。 こんにゃくの炒り煮

あと1品欲しいと思った時や他のメニューにボリュームあるから副菜はヘルシーでいこうと思う時に重宝してます。
簡単なので是非お試しください!

このレシピのキーワード

#副菜

#炒めもの

カロリー

115kcal

所要時間

20分

準備時間:10分
調理時間:10分

材料

人前 +

こんにゃく 220g
みりん 1 大さじ
しょうゆ 1.5 大さじ
甜菜糖 0.5 大さじ
黒煎りごま 1 大さじ
ごま油 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー115kcal
炭水化物10.2g
タンパク質1.5g
脂肪7.6g
飽和脂肪酸1.13g
多価不飽和脂肪酸3.17g
一価不飽和脂肪酸2.85g
コレステロール0mg
食塩相当量1.5mg
カリウム88mg
食物繊維2.8g
糖質7.4g
カルシウム86mg
0.9mg

作り方

  1. こんにゃくはスプーンの背か手で細かくちぎっておく。

  2. 沸騰したお湯で10分程下茹でしザルにあげる。

  3. フライパンでこんにゃくを乾煎りし、水分が飛んだらごま油を入れる。

  4. 油が全体に回ったら甜菜糖を入れ、全体に絡まったら続いてみりんを入れて少し煮つめ最後にしょうゆを入れる。

  5. ごま油を入れて馴染ませて出来上がり。

    *七味振っても美味しいです。

こんにゃく芋を製粉されて作られたこんにゃくにはカルシウムと食物繊維の宝庫。
そんなこんにゃくに含まれているグルコマンナンは人の消化酵素では消化できない食物繊維で有害物質を排出し、血圧を下げる効果があります。
その他、血糖値上昇抑制作用やコレステロール値、中性脂肪の改善などの効果に期待できますよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら