和食
とうもろこしのかき揚げ
甘くみずみずしいスイートコーンの美味しさを、シンプルに楽しめるかき揚げです。
コーンから出る水分を利用するので水はごく少量を使用します。コーンは味が強い食材ですので、何も付けずにサクサクの食感をいただくのがおすすめですよ。ちょっとしたおつまみにもなります。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
#揚げ物
カロリー
232kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| とうもろこし（生） | 1本 |
|---|---|
| 薄力粉 | 1/4カップ |
| 水 | 1〜2 大さじ |
| 菜種油 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 232kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 24.5g |
| タンパク質 | 4g |
| 脂肪 | 13.5g |
| 飽和脂肪酸 | 1.46g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 5.82g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 5.24g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0g |
| カリウム | 243mg |
| 食物繊維 | 2.7g |
| 糖質 | 21.8g |
| カルシウム | 5mg |
| 鉄 | 0.7mg |
作り方
とうもろこしの身を包丁で削ぐ。
ボウルに薄力粉を入れてとうもろこしにまぶし、少しづづ水を加えて、軽くさっくり混ぜる。グルグルと回しすぎたり、捏ねないように。
フライパンにかき揚げが被るくらいの菜種油を入れて、170°まで熱する。
スプーンを2本使い、形を整えながら油の中に入れて揚げる。
キッチンペーパーなどで油を切る。
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