和食

豆腐のかば焼き風

調理時間
20分
1人あたり
148kcal

豆腐とおからを使って甘辛いタレで香ばしいかば焼き風です。豆腐をしっかり水切りしたものと生おからを混ぜることで、焼いたお魚のようなふっくらとしたジューシーさが出るようにしました。海苔をまくことでさらに磯の香りや味がお魚感を増してくれます。

豆腐のかば焼き風

豆腐とおからを使って甘辛いタレで香ばしいかば焼き風です。豆腐をしっかり水切りしたものと生おからを混ぜることで、焼いたお魚のようなふっくらとしたジューシーさが出るようにしました。海苔をまくことでさらに磯の香りや味がお魚感を増してくれます。
調理時間20
コース: 副菜, もどき料理, 焼き物
料理: 和食
人前: 1 ~2人前
カロリー: 148kcal
著者: waataa

材料

  • 130g 豆腐      
  • 40g 生おから    
  • 2 大さじ 片栗粉     
  • 1枚 のり      
  • オリーブオイル 適量

<タレ>

  • 1.5 大さじ 醤油      
  • 1 大さじ みりん     
  • 2g 砂糖      
  • 50cc 昆布出汁    

作り方

  • 豆腐をしっかりと水切りする。
  • 豆腐とおからを混ぜる。
  • 海苔を食べやすい大きさに切る。
  • 海苔の大きさに具を形成して両面に海苔をのせる。
  • フライパンに薄くオイルをぬり焼き目がつくように両面焼く。
  • フライパンに調味料を入れてとろみがつくまで加熱する。
  • とろみがついたら一度取り出したものと絡める。

ひとこと

・タレの量を倍に増やしてごはんの上にのせてかば焼き丼にするのもおすすめです。その時に昆布出汁は控えめにすると濃い味でごはんに合うと思います。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 148kcal | 炭水化物: 14.7g | タンパク質: 6.4g | 脂質: 6.4g | 飽和脂肪酸: 0.95g | 多価不飽和脂肪酸: 2.08g | 一価不飽和脂肪酸: 2.86g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.12g | カリウム: 233mg | 食物繊維: 3g | 糖質: 11.9g | カルシウム: 78mg | 鉄: 1.2mg