取り分け離乳食・高野豆腐とじゃがいもの煮物
調理 25分2人前春・冬
高野豆腐を使った植物性たんぱく質も一緒に摂れるメニューです。味付けはシンプルで素朴な味わいが特徴です。大人用と一緒に煮たら赤ちゃん用を取り分け、それぞれに適した味付けをしましょう。野菜は歯茎で噛めるくらいの固さに仕上げました。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 高野豆腐(乾）20ｇ
- 人参50ｇ
- じゃがいも100ｇ
- かぶ120ｇ
- 醤油小さじ2
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1/4
- 水適量
栄養成分
1人前あたり114kcalエネルギー
7.1gたんぱく質
1.01g塩分
6.2g食物繊維 ★
449mgカリウム
1.3mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
高野豆腐(乾燥）はぬるま湯で戻しておきます。戻したら軽く水を切ります。
じゃがいも、かぶ、人参の皮を剥き、包丁で1ｃｍｍくらいの大きさにカットします。小鍋に水を加えて、じゃがいも・かぶ・人参を煮ます。少し煮えたら高野豆腐も一緒に加えて柔らかくなるまで煮ます。
（2）の野菜が柔らかくなったら、醤油（小さじ1/2）と砂糖（小さじ1/2）を加えて煮ます。そして、赤ちゃん用の離乳食として取り分けをしておきます。
（3）の残りは大人用として醤油（小さじ1と1/2）、砂糖（小さじ1と1/2）、ごま油(小さじ1/4）をさらに加えしっかり煮ます。
（4）を器に盛り付けたら完成です。
コツ・メモ
離乳食完了期（12～18カ月ころ）を目安にしたレシピです。赤ちゃんの体質や様子に合わせて調整しながらお作りください。
手づかみ食べの練習のために少し食材を大き目に切りましたが、食べにくい様なら小さめにカットしあげてください。
完成写真では、彩りにグリーンピースを足しています。お子様用に用意される場合は、月齢に合わせて皮を剥いて食べさせてあげて下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。