和食 2021.05.24 [mon]

茄子の胡麻てりやき

じっくりトロトロに焼いた茄子を甘じょっぱいごま照り焼きに。作り置きにもぴったりです。

このレシピのキーワード

#作り置き

#副菜

カロリー

130kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

茄子 2本
ごま油 2~3 大さじ

<A>

2 大さじ
みりん 2 大さじ
醤油 2 大さじ
砂糖 1 大さじ
すりごま 2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー130kcal
炭水化物11.4g
タンパク質2.1g
脂肪7.7g
飽和脂肪酸1.15g
多価不飽和脂肪酸3.15g
一価不飽和脂肪酸2.83g
コレステロール1mg
食塩相当量1.31g
カリウム202mg
食物繊維1.9g
糖質9.4g
カルシウム52mg
0.7mg

作り方

  1. 茄子の皮はピーラーでところどころむく。2cm厚さの輪切りにし、5分ほど水に晒す。

  2. フライパンにごま油を熱し、1をじっくり焼いていく。

  3. Aを入れ、汁気がなくなるよう炒める。

・茄子は焼くのに時間がかかりますが、ゆっくり焼くととろとろ美味しく仕上がります。
・好みで、大葉やみょうがを添えても美味しくお召し上がりいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら