和食 2021.05.17 [mon]

取り分け離乳食・人参とブロッコリーの白和え

タンパク質と野菜が一緒にとれる赤ちゃんでも食べやすいメニューです。

大人用と一緒に和えたら赤ちゃん用に取り分け、最後に大人用に適した味付けにすればOKです。赤ちゃん用は歯茎で潰せるくらいの固さに調整してお召し上がりください。

このレシピのキーワード

#たんぱく質

#カルシウム

#副菜

#鉄分

#離乳食

カロリー

127kcal

所要時間

20分

準備時間:5分
調理時間:15分

材料

人前 +

絹ごし豆腐 300g
人参 40g
ブロッコリー 45g
醤油 2 小さじ
すりごま 2 小さじ
ごま油 1/2 小さじ
砂糖 1/2 小さじ
水(茹でる用) 適量

<その他>

ラディッシュ 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー127kcal
炭水化物7.8g
タンパク質10.3g
脂肪7.5g
飽和脂肪酸1.18g
多価不飽和脂肪酸3.68g
一価不飽和脂肪酸1.76g
コレステロール0mg
食塩相当量0.93g
カリウム414mg
食物繊維3.3g
糖質4.6g
カルシウム155mg
2.4mg

作り方

  1. 人参は皮を剥いて5mm角の大きさにカットします。ブロッコリーは小房に分けておきます。

  2. 小鍋に水を入れて沸騰させたら(1)の野菜を加えて煮ます。野菜がクタクタになるくらいまで柔らかくなったらザルに移して水切りします。

  3. (2)の水切りをしたブロッコリーはみじん切りにします。

  4. 小鍋に水を加え沸騰させ、絹ごし豆腐を入れたらしっかり茹でます。茹でたらザルに移して水切りします。

  5. ボウルに水切りした絹ごし豆腐を入れてフォークで潰します。ブロッコリーと人参を加えてから醤油を小さじ1加えて混ぜます。

  6. (5)のボウルから赤ちゃん用に取り分けておきます。

  7. (5)のボウルの残りを大人用として醤油(小さじ1)、すりごま、ごま油、砂糖の調味料を追加し、しっかり味付けします。器に移したら完成です。

    お好みでみじん切りにしたラディッシュを散らしてお召し上がり下さい。

離乳食後期(9~11カ月頃)を目安にしたレシピです。赤ちゃんの体質や様子に合わせて調整しながらお作りください。
赤ちゃん用にはブロッコリーの蕾の部分を使用すると食べやすくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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