取り分け離乳食・人参とブロッコリーの白和え
調理 20分2人前冬
タンパク質と野菜が一緒にとれる赤ちゃんでも食べやすいメニューです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 絹ごし豆腐300ｇ
- 人参40ｇ
- ブロッコリー45ｇ
- 醤油小さじ2
- すりごま小さじ2
- ごま油小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- 水(茹でる用）適量
＜その他＞
- ラディッシュ適量
栄養成分
1人前あたり127kcalエネルギー
10.3gたんぱく質 ★
0.93g塩分
3.3g食物繊維
414mgカリウム
2.4mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
人参は皮を剥いて5ｍｍ角の大きさにカットします。ブロッコリーは小房に分けておきます。
小鍋に水を入れて沸騰させたら（1）の野菜を加えて煮ます。野菜がクタクタになるくらいまで柔らかくなったらザルに移して水切りします。
（2）の水切りをしたブロッコリーはみじん切りにします。
小鍋に水を加え沸騰させ、絹ごし豆腐を入れたらしっかり茹でます。茹でたらザルに移して水切りします。
ボウルに水切りした絹ごし豆腐を入れてフォークで潰します。ブロッコリーと人参を加えてから醤油を小さじ1加えて混ぜます。
（5）のボウルから赤ちゃん用に取り分けておきます。
（5）のボウルの残りを大人用として醤油(小さじ1）、すりごま、ごま油、砂糖の調味料を追加し、しっかり味付けします。器に移したら完成です。 お好みでみじん切りにしたラディッシュを散らしてお召し上がり下さい。
コツ・メモ
離乳食後期（9～11カ月頃）を目安にしたレシピです。赤ちゃんの体質や様子に合わせて調整しながらお作りください。
赤ちゃん用にはブロッコリーの蕾の部分を使用すると食べやすくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
大人用と一緒に和えたら赤ちゃん用に取り分け、最後に大人用に適した味付けにすればOKです。赤ちゃん用は歯茎で潰せるくらいの固さに調整してお召し上がりください。