かぶの葉っぱのふりかけ

かぶの葉っぱのふりかけ

調理 15分4人前春・秋

栄養たっぷりの葉っぱをふりかけにしました。すりごまとも相性バツグンです。

材料

4人前

人数を変えると分量が自動で変わります

  • かぶの葉っぱ1束

＜A＞

  • 塩小さじ1～
  • すりごま大さじ3

栄養成分

1人前あたり
16kcalエネルギー
1.4gたんぱく質
0.77g塩分
1.6g食物繊維
170mgカリウム
1.2mg鉄分

作り方

  1. かぶの葉っぱはよく洗い、熱湯で茹でる。

  2. 冷水にとって、よく絞る。

  3. こまかく小口に切って、よく絞り、ボウルに入れる。

  4. 塩（分量外、小さじ１ほど）をして、もう一度よく絞る。

  5. Aを入れてよく和える。

コツ・メモ

・かぶの葉っぱの量で塩の量が多少変わります。味見をしながら調整してください。

・お好みでごま油や塩昆布を加えても美味しくいただけます。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

このレシピについて

かぶの葉は根の部分よりも栄養価が高く、中でもβカロテンやビタミンC、葉酸などを豊富に含んでいます。葉付きで売られている事の多い野菜なので、購入された場合はぜひ捨てずに有効活用しましょう。