和食 2021.05.12 [wed]

ご飯のお供!納豆入りなめ茸

ご飯にピッタリのなめ茸を納豆をプラスして作りました。

ご飯のお供にはもちろん、お豆腐にトッピングしたり、大根おろしと合わせて小鉢料理にしたり、麺類に合わせても美味しくいただけます。

えのきと納豆だけあればパパッと作れるので、あともう一品欲しい時にも活躍できるお助けレシピです!

このレシピのキーワード

#ご飯のおとも

#一品料理

#副菜

#常備菜

#短時間調理

カロリー

55kcal

所要時間

10分

準備時間:
調理時間:10分

材料

人前 +

えのき
1袋
納豆
1パック

<調味料>

醤油
2強 大さじ
2 大さじ
みりん
2 大さじ
1 小さじ

<トッピング>※お好みで

刻みネギ
適量
生姜(千切り)
少々
オクラ(茹でたもの)
少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー55kcal
炭水化物6.4g
タンパク質3.2g
脂肪1.4g
飽和脂肪酸0.19g
多価不飽和脂肪酸0.73g
一価不飽和脂肪酸0.28g
コレステロール0mg
食塩相当量0.73g
カリウム191mg
食物繊維1.8g
糖質4.5g
カルシウム13mg
0.8mg

作り方

  1. えのきは石づきを切り落としてから半分の長さに切り、根元を食べやすくほぐす。

  2. 鍋に1と<調味料>の材料全て入れ中火で加熱し、ひと煮立ちしたら納豆を追加して煮る。

  3. 途中かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。(泡立つ様であれば、適宜弱火にしてください)

  4. 器に盛り付け、お好みで刻みネギをトッピングして完成です。

    千切りした生姜や、オクラなどもよく合います。

・甘めがお好みの方はきび砂糖を追加したり、コクをプラスしたい場合は出汁を入れるなど、お好みでアレンジしてお作りください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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