ご飯がすすむ！焼き野菜と厚揚げねぎポンだれ
調理 10分2人前夏・秋
さっぱりポン酢が決め手で食欲をそそる１品です。厚揚げを入れることでボリュームも出て男性でもご満足頂けるお料理です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- なす100g
- しいたけ60g
- 厚揚げ240g
- ねぎ5g
- ごま油大さじ1
- ポン酢大さじ1
栄養成分
1人前あたり257kcalエネルギー
14.6gたんぱく質 ★
0.4g塩分
3.1g食物繊維
371mgカリウム
3.4mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
なすのヘタを取りのぞき、水で洗って1cm幅になるよう、ななめに切る。
しいたけの汚れを取りのぞき、半分に切る。
厚揚げを1cm幅に切る。
フライパンを熱し、ごま油をひく。
なすとしいたけを並べ、強火で1分間焼く。
焼き目が付いたらうらに返し、厚揚げを並べて中火で5分間焼く。
火を止め、皿に盛り付けてねぎとポン酢をかけて完成。
コツ・メモ
厚揚げのカルシウムとしいたけのビタミンD、なすの抗酸化成分とごま油の組み合わせは栄養を最も効率良く摂る方法です。 一品で手軽に栄養がたっぷり摂れて満足できます。
完成写真ではナスは乱切りにしています。時間が無い時は斜め切りにすれば火の通りが早くなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
こちらのお料理ではカルシウムやビタミンDなど骨の成長に必要な栄養が手軽に摂れます。
なすとごま油も一緒に調理することで栄養の吸収率が良くなります。