和食

カリッとトロッと。はまること間違いなし!絶品!胡麻豆腐天ぷら

調理時間
20分
1人あたり
237kcal

 

胡麻豆腐の天ぷら

外はカリっ!中はトロっ!と。
そして外の衣につゆがしみてジュワッ。
絶品ですよ!
是非熱々のカリカリを食べてみてください。
準備時間10
調理時間10
合計時間20
コース: 主菜, 揚げ物
料理: 和食
人前: 2 人分
カロリー: 237kcal
著者: otte

材料

  • 1本 ごま豆腐  
  • 30g 米粉    
  • 40g 水     

<かけつゆ>

  • 150cc 精進出汁 
  • 各小さじ1.5~ 酒、醤油 
  • 小さじ1/4~ キビ砂糖 

<薬味>

  • 小ねぎ(小口切り)  適量
  • ミョウガ(小口切り) 少々

作り方

  • 米粉と水は混ぜ合わせておく。
  • ごま豆腐に1の衣をつける。
  • 油で揚げる。
  • 表面がカリッとしたらOK。

    かけつゆをかけて熱いうちにお召し上がりください。 
    *濃いめの方が美味しいです。

ひとこと

ごま豆腐は柔らかいので油に入れた後表面がカリッとするまでお箸でつついたり返したりしない方が良いですよ。
 

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 237kcal | 炭水化物: 17.2g | タンパク質: 5.2g | 脂質: 16.1g | 飽和脂肪酸: 0.63g | 多価不飽和脂肪酸: 2.66g | 一価不飽和脂肪酸: 2.43g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.19g | カリウム: 5mg | 食物繊維: 0.1g | 糖質: 17.1g | カルシウム: 1mg | 鉄: 0mg