にんじんの味噌ペースト乗せ
調理 20分4人前秋・冬
にんじんに甘辛の味噌ペーストを乗せた一品料理です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- にんじん2本
＜味噌ペースト＞
- 味噌大さじ3
- 白すりごま大さじ2
- きび砂糖大さじ1.5
- 長ネギ6cm
- クルミ20g
- 生姜1片
栄養成分
1人前あたり107kcalエネルギー
3gたんぱく質
1.19g塩分
3.1g食物繊維
284mgカリウム
1mg鉄分
作り方
にんじんは皮をむいてヘタを除いたら2cmの厚さの輪切りにし、長ネギ、クルミ、生姜はみじん切りにする。
鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）とにんじんを入れ、竹串がスッと通るくらいまで茹でたらザルにあげる。
ボウルに＜味噌ペースト＞の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
オーブンの天板にシートを敷き、2を置いてその上に3を乗せる。
200℃に予熱したオーブンで5〜6分程焼き、こんがり焼き色がついたら完成です。
コツ・メモ
・お好みで、きび砂糖の量をご調整ください。
・オーブンによって焼き具合が異なるため、焼き色を見ながら焼成時間をご調整ください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
味噌ペーストは薬味とクルミも入れ、しっかり味の中にもコクがあるテイストで、にんじんをペロリといただけてしまう美味しさです。
茹でたにんじんに味噌ペーストを乗せただけでも美味しいですが、オーブンで少しこんがり焼くと香ばしさがプラスされ、更に美味しくいただけます。にんじんだけでなく、他のお野菜にも合うのでお好みのものにトッピングしてお楽しみください。しっかり味なので、おつまみにもおすすめの一品です！