ほっこり♪えのきの和風春雨スープ
調理 10分6人前秋
心も身体も温まる、春雨入りの美味しい和風スープです♪具材は冷蔵庫にあるものでお作り下さい。
材料
6人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- えのき1パック
- 人参5cm
- 小松菜1株
- 春雨20g
- 小葱5cm
- 水1000㏄
＜調味料＞
- 醤油大さじ2
- 白だし(動物性不使用)大さじ2
- ヴィーガンめんつゆ大さじ2
- みりん大さじ1
- 昆布だし顆粒小さじ1/2
- 塩1つまみ
栄養成分
1人前あたり44kcalエネルギー
1.6gたんぱく質
2.26g塩分
0.9g食物繊維
102mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
えのきは石づきを切り落としてほぐします。人参は千切り、小ねぎは小口切りににします。
小松菜は根を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。
鍋に水、えのき、人参、小松菜、春雨を入れて火にかけ、中火で5分煮ます。
春雨が戻ったら、調味料を加えたら完成です。盛り付けてから小ねぎを散らして下さい。
コツ・メモ
春雨を早く水で戻すために、えのきや人参と共に最初から入れて下さい。
火を止めてから調味料を加えた方が、風味豊かになります♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
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