えのき茸とわかめのジンジャースープ
調理 15分2人前秋
ササッと作れる簡単な食物繊維たっぷりのスープです。生姜が効いていて美味しくいただけます。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- えのき茸1パック
- 乾燥わかめ3g
- 玉ねぎ1/2個
- 生姜5g
- 水3カップ
＜A＞
- 昆布茶小さじ2
- 塩小さじ1～
- 醤油大さじ1
- ごま油大さじ1
栄養成分
1人前あたり101kcalエネルギー
3gたんぱく質
2.44g塩分
3.9g食物繊維
338mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
えのき茸は石づきをとって半分の長さに切る。玉ねぎは薄くスライスする。生姜は皮付きのまま千切りにする。
鍋に水３カップを入れて沸かす。①を入れて柔らかくなるよう煮る。
②にAと乾燥わかめを入れてさっと煮る。味を見て整える。
コツ・メモ
・えのきの他に、しめじやエリンギなどでも美味しくお作り頂けます。
・生姜は皮付きで使用しましたが、気になる方は剥いてから使用してください。
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