和食 2021.04.29 [thu]

ヘルシーで美味しい♪細切りこんにゃくの照り煮

細切りにしたこんにゃくを照り煮にした冷めても美味しい副菜をご紹介します。

味を染み込ませるのに時間がかかるこんにゃくですが、このレシピではこんにゃくを細切りする事で火の通りを早くし、時短で素早く味を染み込ませることが出来ます。忙しい朝のお弁当おかずや、お酒のおつまみにもとしてもピッタリな1品です。

また、こんにゃくはローカロリーで食物繊維も豊富なのでダイエット中の方にもおすすめのレシピです。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#お弁当

#副菜

#短時間調理

カロリー

56kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

こんにゃく 400g
白ごま 1 大さじ

<調味料>

醤油 2 大さじ
白だし 2 大さじ
みりん 2 大さじ
2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー56kcal
炭水化物7.6g
タンパク質1.4g
脂肪1.8g
飽和脂肪酸0.11g
多価不飽和脂肪酸0.34g
一価不飽和脂肪酸0.29g
コレステロール0mg
食塩相当量2.21g
カリウム475mg
食物繊維2.4g
糖質5.2g
カルシウム64mg
0.7mg

作り方

  1. こんにゃくは食べやすい長さに細切りにします。

  2. アク抜きの為、熱湯でサッと茹でます。

  3. 熱したフライパンに水切りしたこんにゃくを入れて、水分が無くなるまで乾煎りします。

  4. 3に、白ごまと調味料を加えて中火で味が染みるまで5分程度煮詰めたら完成です☆

こんにゃくを細切りにする事と、油は使わずに乾煎りする事で味が早く染み込みます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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