和食 2019.11.09 [sat]
ひじきとおからの和サラダ
ひじきとおからを使ったいつもとは違う、煮物でもない和のサラダをご紹介します。味付けもシンプルに仕上げました。食物繊維が豊富な食材を使っているので便秘改善に効果が期待できます。
このレシピのキーワード
#サラダ
カロリー
43kcal
所要時間
15分
準備時間：0分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 乾燥ひじき | 2g |
|---|---|
| おから | 60g |
| にんじん | 30g |
| しいたけ | 15g |
| キャベツ | 3枚くらい(140g) |
＜*1＞
| しょうゆ | 1/2 大さじ |
|---|---|
| みりん | 1/2 大さじ |
| 水 | 150cc |
＜*2＞
| しょうゆ | 1/2 小さじ |
|---|---|
| ごま油 | 1/2 小さじ |
| 塩 | 1/4 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 43kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 6.4g |
| タンパク質 | 1.9g |
| 脂肪 | 1.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.17g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.53g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.29g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.85g |
| カリウム | 198mg |
| 食物繊維 | 3g |
| 糖質 | 3.4g |
| カルシウム | 35mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
鍋に*1を入れ、おから細切りにしたにんじん、スライスしたしいたけを入れて、水分が飛んできたらひじきを加えて水気がなくなるまで煮て冷ます。
千切りしたキャベツに冷ましたおから煮を混ぜ、*2を加えて馴染ませる。
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