ひじきとおからの和サラダ
調理 15分4人前春・夏・秋・冬
ひじきとおからを使ったいつもとは違う、煮物でもない和のサラダをご紹介します。味付けもシンプルに仕上げました。食物繊維が豊富な食材を使っているので便秘改善に効果が期待できます。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 乾燥ひじき2g
- おから60g
- にんじん30g
- しいたけ15g
- キャベツ3枚くらい(140g)
＜*1＞
- しょうゆ大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 水150cc
＜*2＞
- しょうゆ小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
栄養成分
1人前あたり43kcalエネルギー
1.9gたんぱく質
0.85g塩分
3g食物繊維
198mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
鍋に*1を入れ、おから細切りにしたにんじん、スライスしたしいたけを入れて、水分が飛んできたらひじきを加えて水気がなくなるまで煮て冷ます。
千切りしたキャベツに冷ましたおから煮を混ぜ、*2を加えて馴染ませる。
コツ・メモ
卯の花はパサパサに感じて食べにくい...という方もこれならきっと美味しく食べられると思います。
味付けもシンプルなので作りやすく、おからの食物繊維やひじきのミネラルもとれるうれしい副菜です。
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