和食 2019.11.09 [sat]

ひじきとおからの和サラダ

ひじきとおからを使ったいつもとは違う、煮物でもない和のサラダをご紹介します。味付けもシンプルに仕上げました。食物繊維が豊富な食材を使っているので便秘改善に効果が期待できます。

このレシピのキーワード

#サラダ

カロリー

43kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

乾燥ひじき 2g
おから 60g
にんじん 30g
しいたけ 15g
キャベツ 3枚くらい(140g)

<*1>

しょうゆ 1/2 大さじ
みりん 1/2 大さじ
150cc

<*2>

しょうゆ 1/2 小さじ
ごま油 1/2 小さじ
1/4 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー43kcal
炭水化物6.4g
タンパク質1.9g
脂肪1.1g
飽和脂肪酸0.17g
多価不飽和脂肪酸0.53g
一価不飽和脂肪酸0.29g
コレステロール0mg
食塩相当量0.85mg
カリウム198mg
食物繊維3g
糖質3.4g
カルシウム35mg
0.6mg

作り方

  1. 鍋に*1を入れ、おから細切りにしたにんじん、スライスしたしいたけを入れて、水分が飛んできたらひじきを加えて水気がなくなるまで煮て冷ます。

  2. 千切りしたキャベツに冷ましたおから煮を混ぜ、*2を加えて馴染ませる。

卯の花はパサパサに感じて食べにくい...という方もこれならきっと美味しく食べられると思います。
味付けもシンプルなので作りやすく、おからの食物繊維やひじきのミネラルもとれるうれしい副菜です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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