和食 2021.04.29 [thu]

昆布だしが美味しい☆からだ温まる「大根の雑炊」

大根と葉を使って、昆布だし香る優しい味付けの雑炊です。

朝食やお夜食、食欲のない時やダイエット中にもおすすめの1品です。

味付けを薄味にすれば赤ちゃんの取り分け離乳食にもなります。

このレシピのキーワード

#ごはんもの

#朝食

カロリー

218kcal

所要時間

15分

準備時間:
調理時間:15分

材料

人前 +

大根
2cm
大根の葉
5cm
ご飯
1/2膳
300㏄

<調味料>

白だし(動物性不使用)
1 大さじ
ヴィーガン用めんつゆ
1 大さじ
昆布だし顆粒
1/2 小さじ
1つまみ

<その他>

とろろ昆布
適量
たくあん
適量
花あられ
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー218kcal
炭水化物48.7g
タンパク質5.5g
脂肪2.4g
飽和脂肪酸0.13g
多価不飽和脂肪酸0.11g
一価不飽和脂肪酸0.05g
コレステロール0mg
食塩相当量4.42g
カリウム442mg
食物繊維4.8g
糖質43.9g
カルシウム158mg
1.9mg

作り方

  1. 大根と葉はみじん切りにします。

  2. 鍋に、水、大根、葉、調味料を入れて3分煮ます。

  3. そこにご飯を加えて、汁気が無くなるまで5分ほど煮込んだら完成です。お皿に盛り付けて、とろろ昆布やたくわん、花あられを入れてお召し上がり下さい♪

ご飯を加えてからは、ご飯全体に水分が行き渡るようにヘラなどで混ぜながら煮詰めるのがポイントです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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