和食
昆布だしが美味しい☆からだ温まる「大根の雑炊」
大根と葉を使って、昆布だし香る優しい味付けの雑炊です。
朝食やお夜食、食欲のない時やダイエット中にもおすすめの１品です。
味付けを薄味にすれば赤ちゃんの取り分け離乳食にもなります。
このレシピのキーワード
#お正月
#ごはんもの
#朝食
カロリー
218kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 大根 | 2cm |
|---|---|
| 大根の葉 | 5cm |
| ご飯 | 1/2膳 |
| 水 | 300㏄ |
＜調味料＞
| 白だし(動物性不使用) | 1 大さじ |
|---|---|
| ヴィーガン用めんつゆ | 1 大さじ |
| 昆布だし顆粒 | 1/2 小さじ |
| 塩 | 1つまみ |
＜その他＞
| とろろ昆布 | 適量 |
|---|---|
| たくあん | 適量 |
| 花あられ | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 218kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 48.7g |
| タンパク質 | 5.5g |
| 脂肪 | 2.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.13g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.11g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.05g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 4.42g |
| カリウム | 442mg |
| 食物繊維 | 4.8g |
| 糖質 | 43.9g |
| カルシウム | 158mg |
| 鉄 | 1.9mg |
作り方
大根と葉はみじん切りにします。
鍋に、水、大根、葉、調味料を入れて3分煮ます。
そこにご飯を加えて、汁気が無くなるまで5分ほど煮込んだら完成です。お皿に盛り付けて、とろろ昆布やたくわん、花あられを入れてお召し上がり下さい♪
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