和食 2021.04.27 [tue]

千切り大根と人参の梅和え

さっぱりとした味付けで、箸休めにもピッタリの副菜レシピです。

疲労回復効果もある梅干しを使用して、日々の疲れを吹き飛ばしましょう!

このレシピのキーワード

#副菜

#疲労回復

#短時間調理

カロリー

23kcal

所要時間

10分

準備時間:
調理時間:10分

材料

人前 +

大根
1/8本
人参
5cm
梅干し
1個
白ごま
適量
大葉
適量

<調味料>

白だし(動物性不使用)
1 小さじ
昆布だし顆粒
1/2 小さじ
1つまみ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー23kcal
炭水化物5.1g
タンパク質0.8g
脂肪0.7g
飽和脂肪酸0.05g
多価不飽和脂肪酸0.13g
一価不飽和脂肪酸0.11g
コレステロール0mg
食塩相当量0.93g
カリウム204mg
食物繊維1.5g
糖質3.8g
カルシウム26mg
0.2mg

作り方

  1. 大根と人参は、皮を剥いて千切りにします。大葉は千切りにします。

  2. 水を張ったボウルに1を入れて5分ほど浸したら、ザルにあけて水気を切ります。

  3. ボウルに水切りした3、種を取って潰した梅干し、白だし、昆布だし顆粒、塩を入れてよく混ぜ合わせたら完成です。お皿に盛り付けて、白ごまをかけてお召し上がり下さい♪

大根と人参を千切りにする時は、お持ちであればスライサーで薄切りしてからの方が綺麗な千切りに仕上がります。
種を取って潰した梅干しと調味料は、予め混ぜ合わせておくと、大根と人参に絡みやすくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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