キャベツとわかめのごま酢和え
調理 15分2人前春・冬
キャベツとわかめのさっぱり副菜です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- キャベツ1/6個
- 乾燥わかめ2g
- 白ネギ5cm
- 生姜小1かけ
- レモン汁（あれば）少々
＜A＞
- 酢大さじ2
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- すりごま大さじ2
- ごま油大さじ2
栄養成分
1人前あたり193kcalエネルギー
3.1gたんぱく質
1.55g塩分
2.6g食物繊維
225mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
キャベツは粗目の千切りに、白ネギはみじん切りにし、さっと水をかける。ふんわりとラップをして、600wのレンジで3分半ほど加熱する。
わかめは水で10分ほど戻す。
１，２の水気を切り、一度酢（分量外、大さじ１程度ずつ）をふりかけて、もう一度絞る。
Aをボウルにあわせる。
３と千切りにした生姜、レモン汁を入れて和える。
コツ・メモ
・酢洗いをすると工程は増えますが、水っぽさを防げるので和え物をする際におすすめです。
・わかめの戻し方は、商品の規定があればそちらに従ってください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
酢をふりかけて絞る工程「酢洗い」を行う事で、余分な水分がしっかりと絞れるため、水っぽくなく美味しく仕上がります。