和食
きゃべつとわかめのごま酢和え
キャベツとわかめのさっぱり副菜です。
酢をふりかけて絞る工程「酢洗い」を行う事で、余分な水分がしっかりと絞れるため、水っぽくなく美味しく仕上がります。
このレシピのキーワード
#作り置き
#副菜
カロリー
193kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| キャベツ | 1/6個 |
|---|---|
| 乾燥わかめ | 2g |
| 白ネギ | 5cm |
| 生姜 | 小1かけ |
| レモン汁（あれば） | 少々 |
＜A＞
| 酢 | 2 大さじ |
|---|---|
| 醤油 | 1 大さじ |
| 砂糖 | 1 大さじ |
| すりごま | 2 大さじ |
| ごま油 | 2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 193kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 11.2g |
| タンパク質 | 3.1g |
| 脂肪 | 15.5g |
| 飽和脂肪酸 | 2.27g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 6.33g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 5.67g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.55g |
| カリウム | 225mg |
| 食物繊維 | 2.6g |
| 糖質 | 8.6g |
| カルシウム | 119mg |
| 鉄 | 1.1mg |
作り方
キャベツは粗目の千切りに、白ネギはみじん切りにし、さっと水をかける。ふんわりとラップをして、600wのレンジで3分半ほど加熱する。
わかめは水で10分ほど戻す。
１，２の水気を切り、一度酢（分量外、大さじ１程度ずつ）をふりかけて、もう一度絞る。
Aをボウルにあわせる。
３と千切りにした生姜、レモン汁を入れて和える。
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