和食 2021.04.25 [sun]

調味料1つだけで超簡単!高野豆腐と春雨の旨煮

使用した調味料は、スーパーで売っている「すき焼きのタレ」のみ!

超簡単に作れるのに、本格的な味に仕上がります。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです♪

このレシピのキーワード

#お弁当

#たんぱく質

#主菜

#時短レシピ

#食物繊維

カロリー

193kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

高野豆腐(一口サイズ) 4個
春雨 10g
干し椎茸 4個
人参 5cm
ピーマン 1個
300㏄
すき焼きのタレ 1 大さじ

<その他>

青ネギ 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー193kcal
炭水化物29.4g
タンパク質12.6g
脂肪5.7g
飽和脂肪酸0.85g
多価不飽和脂肪酸3g
一価不飽和脂肪酸1.12g
コレステロール0mg
食塩相当量1.61g
カリウム511mg
食物繊維10.3g
糖質19.2g
カルシウム108mg
1.8mg

作り方

  1. 人参は千切りにします。ピーマンは細切りにします。

  2. 鍋に水と干し椎茸を入れて火にかけます。椎茸が戻るまで3分ほど煮たら、一度椎茸を取り出して石づきを切ります。椎茸の戻し汁はダシが出ていてこのまま使うので、捨てないで下さい。

  3. 椎茸の戻し汁に、先ほどの椎茸、人参、ピーマン、高野豆腐、春雨、すき焼きのタレを加えて再び火にかけます。

  4. 汁気が無くなるまで煮詰めたら完成です。

    お弁当に入れる場合は、春雨はチリチリする程度、高野豆腐から汁が出ない程度になるまでしっかりと煮詰めて下さい。

高野豆腐は、一口大の小さいタイプが使いやすいです。
全体的に味が馴染むように、菜箸などでかき混ぜながら煮詰めると綺麗な仕上がりになります。
市販のすき焼きのタレは鰹エキスが含まれている物があるので、ライフスタイルに合わせてお選び下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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