和食 2021.04.24 [sat]

たっぷり春野菜の梅昆布サラダ

塩昆布の旨味と梅の酸味で、野菜をモリモリいただけます。大葉の香りがアクセントになって箸がすすむサラダに仕上げました♪オリーブオイルで和えることで、味がまとまり食べやすく仕上がります。

このレシピのキーワード

#サラダ

#春野菜

カロリー

62kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

春キャベツ 1/4玉
新玉ねぎ(小さめ) 1個
きゅうり 1/2本
大葉 4~5枚
梅干 2粒
塩昆布 2つまみ
オリーブオイル 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー62kcal
炭水化物8.6g
タンパク質1.6g
脂肪3.2g
飽和脂肪酸0.42g
多価不飽和脂肪酸0.24g
一価不飽和脂肪酸2.24g
コレステロール1mg
食塩相当量0.65g
カリウム255mg
食物繊維2.3g
糖質6.1g
カルシウム46mg
0.4mg

作り方

  1. 使用した野菜です。春キャベツ・きゅうり・大葉は千切りに、新玉ねぎは好みの向きでスライスします。

  2. 梅干は種を取り除き、実をたたく。梅肉チューブでもOKです。

  3. すべての材料をボウルで和えて出来上がりです。

野菜はあるものでOKです。オリーブオイルはなるべくクセのないものがおすすめです。ごま油でも◎。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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