納豆とじゃがいもの香ばし揚げ
調理 20分2人前
納豆とじゃがいもを揚げてから甘辛ダレで和えました。味がしっかりついているので、ご飯が進むメニューです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- じゃがいも100ｇ
- 納豆50ｇ
- 醤油大さじ1
- 酒大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 白いりごま少々
- 片栗粉大さじ4
- 植物油適量
栄養成分
1人前あたり293kcalエネルギー
5.8gたんぱく質
1.31g塩分
6.7g食物繊維 ★
418mgカリウム
1.6mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
じゃがいもの皮を剥き、5ｍｍくらいの角切りにします。
ボウルに（1）を入れ、片栗粉(大さじ2）で和えます。
フライパンに油を熱し、（2）を揚げます。揚げたらお皿に移しておきます。
ボウルに納豆を入れ、片栗粉（大さじ2）で和えます。
フライパンに油を熱し、（4）を揚げます。
（5）を揚げたらフライパンの余分な油をふき取り、揚げたじゃがいもと納豆を合わせます。次に、醤油・酒・みりんを加えて弱火で炒め合わせます。
最後に器に移して、白いりごまを振ったら出来上がりです。
コツ・メモ
納豆とじゃがいもは別々に揚げることで、それぞれの食感を生かしました。
納豆に片栗粉をまぶす時はパラパラになるまでしっかり混ぜるのがポイントです。
調味料を加えて炒め合わせるときは焦がさないように注意しましょう。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
このお料理の納豆は香ばしい味がするので、納豆が苦手な方も食べやすい味付けになっています。じゃがいもをプラスすることでボリューム感もアップしました。