和食 2019.07.20 [sat]

3ステップで簡単調理!ズッキーニの揚げびたし

作った調味液に揚げたズッキーニを浸すだけの時短レシピです。冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べるほうが味が染みて美味しくなります。暑い日にオススメの冷んやり副菜です。

このレシピのキーワード

#カリウム

#副菜

カロリー

80kcal

所要時間

15分

準備時間: 5分
調理時間:10分

材料

人前 +

ズッキーニ
2本
☆だし汁
150cc
☆しょうゆ
2 小さじ
☆みりん
1 大さじ
☆塩
1/2 小さじ

<その他>

菜種油(揚げ用)
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー80kcal
炭水化物6.4g
タンパク質2.2g
脂肪5.2g
飽和脂肪酸0.55g
多価不飽和脂肪酸2.25g
一価不飽和脂肪酸2.02g
コレステロール0mg
食塩相当量1.98g
カリウム547mg
食物繊維2g
糖質4.5g
カルシウム38mg
0.9mg

作り方

  1. 汁に調味料を入れて沸騰させたあと冷ましておく。

  2. ズッキーニは1cmの輪切りにして多めの油で揚げ焼きする。

  3. 火が通ったら作っておいた調味液に浸して冷蔵庫で冷やす。

ズッキーニは摂り過ぎた塩分を体の外に出して血圧を安定させてくれるカリウムとビタミンKを豊富に含んでいます。
カルシウムや貧血に効くミネラル成分もあり骨粗しょう症にも効果的。
カロリーが低くて食べ応えがあるのでダイエットにもおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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